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El queso puede aumentar el riesgo de cáncer de mama, pero el yogur podría reducirlo

Los productos lácteos tienen sus pros y sus contras; Aunque son una buena fuente de calcio, también pueden ser altos en grasa. Cuando se trata de los efectos de los productos lácteos en el riesgo de cáncer de mama, un nuevo estudio encuentra que pueden ser igual de conflictivos.


Los investigadores sugieren que un alto consumo de ciertos quesos, como el queso cheddar, puede aumentar el riesgo de cáncer de mama en las mujeres.

Los investigadores han encontrado que comer grandes cantidades de queso cheddar y crema puede aumentar el riesgo de cáncer de mama en las mujeres, pero un alto consumo de yogur puede reducir el riesgo de la enfermedad.

La autora principal del estudio, Susan McCann, Ph.D., del Departamento de Prevención y Control del Cáncer del Roswell Park Cancer Institute en Buffalo, Nueva York, y sus colegas informaron recientemente sobre sus hallazgos en la revista. Desarrollos actuales en nutrición.

El cáncer de mama es el cáncer más común entre las mujeres en los Estados Unidos, después del cáncer de piel. En 2017, se espera que haya alrededor de 252,710 nuevos casos de cáncer de mama invasivo diagnosticados en mujeres, así como más de 40,000 muertes por la enfermedad.

Se sabe que la dieta juega un papel clave en el riesgo de cáncer de mama. Noticias médicas hoy Recientemente se informó sobre un estudio que relaciona una dieta deficiente durante la adolescencia y la edad adulta temprana con un mayor riesgo de cáncer de mama premenopáusico.

Aunque algunos productos lácteos pueden caer bajo el paraguas de una dieta poco saludable, la investigación que evalúa el impacto de los productos lácteos en el riesgo de cáncer de mama ha producido resultados inconsistentes; algunos estudios han relacionado la ingesta de lácteos con un mayor riesgo de cáncer de mama, mientras que otros han indicado lo contrario.

"Esta complejidad probablemente no sea inesperada, ya que los productos lácteos son mezclas complejas e incluyen varios nutrientes y sustancias no nutritivas que podrían potencialmente influir en la etiología del cáncer, ya sea a través de aumentos o disminuciones en el riesgo", dicen McCann y sus colegas.

El queso cheddar y el queso crema pueden aumentar el riesgo de cáncer de mama en un 53 por ciento

Para su estudio, McCann y el equipo revisaron los datos de 2003-2014 del Roswell Park Data Bank y BioRepository, que incluyeron 1,941 mujeres con cáncer de mama y 1,237 mujeres sin la enfermedad.

Todas las mujeres completaron un cuestionario de frecuencia de alimentos que detallaba la cantidad de productos lácteos totales y productos lácteos individuales, incluidos el queso, el yogur y la leche, que consumían cada mes.

Después de ajustar los resultados para una serie de posibles factores de confusión, como la edad, el índice de masa corporal (IMC), el estado menopáusico y los antecedentes familiares de cáncer de mama, los investigadores encontraron que una ingesta total de productos lácteos se asoció con una disminución del 15 por ciento en la mama. riesgo de cancer

Esta reducción en el riesgo de cáncer de mama se debió principalmente a un alto consumo de yogur; se encontró que las mujeres que consumían grandes cantidades de yogur tenían un riesgo 39 por ciento menor de desarrollar cáncer de mama.

Sin embargo, una mayor ingesta de queso, especialmente el queso cheddar y el queso crema, tuvo el efecto contrario, lo que representa un riesgo 53 por ciento mayor de cáncer de mama.

Se necesitan más estudios para comprender mejor cómo los productos lácteos afectan el riesgo de cáncer de mama, pero los investigadores creen que sus hallazgos actuales arrojan algo de luz.

"Este estudio de las diferencias entre las mujeres y su consumo de productos lácteos ofrece una nueva comprensión significativa de los posibles factores de riesgo asociados con el cáncer de mama.

Si bien se piensa que la dieta es responsable del 30 por ciento de todos los cánceres, esperamos que una mayor investigación nos ayude a comprender mejor qué productos alimenticios son más valiosos en términos de reducir el riesgo de esta enfermedad ".

La autora principal Christine Ambrosone, Ph.D., presidenta del Departamento de Prevención y Control del Cáncer

Conozca cómo los cambios en la composición de las células inmunitarias pueden influir en el riesgo de cáncer de mama.

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