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Cómo las papas moradas podrían prevenir el cáncer de colon.

De acuerdo con los resultados de un nuevo estudio, aumentar la ingesta de papas moradas y otras frutas y verduras coloridas podría reducir el riesgo de cáncer de colon y muchas otras enfermedades.


Los investigadores sugieren que las papas moradas pueden ayudar a prevenir el cáncer de colon.

En un estudio con cerdos, los investigadores encontraron que la suplementación de una dieta rica en calorías (HCD) con papas moradas llevó a una reducción en los niveles de interleucina-6 (IL-6), una proteína proinflamatoria que los estudios han demostrado que puede promover el cáncer de colon. - En el colon.

Coautor del estudio Jairam K.P. Vanamala, profesor de ciencias de la alimentación en la Universidad Estatal de Pennsylvania en State College, y sus colegas afirman que sus resultados respaldan investigaciones anteriores que afirman que las dietas a base de plantas están relacionadas con un menor riesgo de cáncer de colon.

Los investigadores informaron recientemente sus hallazgos en La revista de bioquímica nutricional.

Según la American Cancer Society, este año se diagnosticarán 95,520 casos nuevos de cáncer de colon en los Estados Unidos.

Si se detecta temprano, la tasa de supervivencia a 5 años para el cáncer de colon es de alrededor del 92 por ciento. Para los pacientes cuyo cáncer de colon ha hecho metástasis o se ha diseminado a otras partes del cuerpo, la supervivencia a 5 años es de alrededor del 11 por ciento.

Los estudios han sugerido que los cambios en la dieta, como reducir la ingesta de carne y aumentar el consumo de cereales integrales, frutas y verduras, pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon.

El Prof. Vanamala y el equipo amplían estos hallazgos al arrojar luz sobre cómo las frutas y verduras de colores brillantes podrían contribuir a una mejor salud del colon.

"Lo que estamos aprendiendo es que la comida es una espada de doble filo; puede promover enfermedades, pero también puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas, como el cáncer de colon", dice el Prof. Vanamala. "Lo que no sabemos es, '¿cómo funciona este alimento en el nivel molecular?' Este estudio es un paso en esa dirección ".

Papas moradas y cerdos

Los investigadores llegaron a sus hallazgos al alimentar a los cerdos con una de las tres dietas durante 13 semanas: un HCD, un HCD suplementado con papas moradas (crudas o horneadas), y una dieta estándar (la dieta de control).

Al igual que con muchas frutas y verduras coloridas, las papas moradas contienen nutrientes benéficos en niveles significativamente más altos que sus contrapartes de carne blanca.

"Específicamente, las papas de carne púrpura son ricas en ácidos fenólicos y antocianinas", señalan los investigadores. "[...] las papas blancas pueden tener compuestos útiles, pero las papas moradas tienen concentraciones mucho mayores de estos antiinflamatorios, compuestos antioxidantes". Estudios previos han demostrado que estos compuestos tienen propiedades anticancerígenas.

Después de las intervenciones de la dieta de 13 semanas, el equipo examinó el tejido colónico de los animales para determinar cómo cada dieta había afectado la expresión génica y los niveles de marcadores proinflamatorios.

Las papas moradas previenen la inflamación.

El análisis reveló que en comparación con los cerdos alimentados con la dieta de control, los cerdos alimentados solo con HCD mostraron un aumento en los niveles de IL-6, lo que podría aumentar el riesgo de cáncer de colon y otras enfermedades.

Sin embargo, los cerdos alimentados con HCD suplementado con papas moradas tenían niveles de IL-6 que eran seis veces más bajos que los del grupo de control.

Basándose en estos resultados, el Prof. Vanamala y su equipo sugieren que apuntar a IL-6 con papas moradas y otras frutas y verduras coloridas con alto contenido de compuestos antiinflamatorios podría ser una forma viable de prevenir el cáncer de colon y otras enfermedades.

"Observamos que la suplementación dietética de papas de carne púrpura, incluso después del procesamiento, previno la inflamación inducida por HCD. En última instancia, este trabajo es importante ya que un entorno inflamatorio crónico puede provocar una multitud de enfermedades, como la diabetes tipo 2 y el cáncer de colon. . "

"La prevalencia de enfermedades promovidas por la inflamación crónica está aumentando en todo el mundo", agrega el equipo, "por lo tanto, es fundamental desarrollar intervenciones o estrategias dietéticas seguras, eficaces y asequibles para ayudar a prevenir la aparición de enfermedades".

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